Damunt una base de milfulls, un coixí de crema reial i una cobertura de maduixes boscanes

Tortada banyolina, molsa de taronja i molsa de Guanajà damunt una base de bescuit de xocolata

Base de bescuit de xocolata, molsa de Tonka, molsa de xocolata Guanajà 70%, crema de Guanajà 70% i cruixent de Tonka

Molsa de mascarpone i tortada banyolina banyada amb cafè de Kenya

Damunt d’un coixí de pa de pessic de xocolata, dues molses de xocolates i textures diferents

Basament de tortada banyolina, crema d’englantina i molsa de marron glacé

Base de bescuit de xocolata, molsa de mango, escuma d’avellana i cruixent d’avellana

Base de bescuit de xocolata, molsa de bombó amb llet, molsa de llima i bescuit vigatà

Crema d’aranyó, molsa d’aranyó i molsa de Guanajà a la canyella, damunt d’una base neulosa i de nous i d’una xocolata banyada amb cafè de Kènia.

Molsa de figues i mascarpone amb un coixí de pa de pessic de nous i ratafia

*Elaboració tardor-hivern

Base de tortada banyolina, molsa de taronja i maduixots

*Elaboració primavera-estiu

Molsa de cava, melmelada de maduixa entre capes de pa de pessic de pistatxo

Base de tortada banyolina amb capes de crema de mantega i un acabat d’ametlla

Capes de crema i trufa amb una base de tortada banyolina

Base de brioix de taronja, poncem i panses, amb trufa de xocolata Guanajà al caramel

Capes de nata treballada amb cireres amarenes amb base de de pa de pessic de xocolata

Capes de bescuit de Sacher i melmelada de gerds

Base de tortada banyolina, trufa de xocolata Guanajà i nata

Base de bescuit de xocolata, molsa de gerds i crema de xocolata 70%

Quasi gelat de gerds i llimona amb base de tortada banyolina

Base de bescuit de xocolata, sorbet de gerds i gelat de xocolata

Capes de bescuit de Sant Jordi i molsa de llimona

Coixí de pasta brisa amb crema i maduixot

*Segons temporada

Coixí de pasta brisa amb crema de guanajà i gerds

*Segons temporada

Crema de llimona dins una cassoleta de pasta brisa

Coixí de pasta brisa amb crema de llimona i mandarina

Coixí de pa de pessic i xocolata dins d’una cassoleta de pasta brisa amb una sel·lecció de fruites boscanes

Coixí de pasta brisa amb crema i figues

*Segons temporada

Pa de pessic de xocolata i nous

Guianduja dins de dues capes de crespell d’avellanes

Coixí de crumble de nous amb poma carmelitzada

Crema de trufa amb amb un toc de curaçao

Molsa de guianduja

Trufa envoltada de pa de pessic